口腔癌患者的飲食禁忌主要包括以下幾點：
1.忌食辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末等，這些食物可能會刺激口腔黏膜，加重病情。
2.忌煙酒：煙草中的有害物質和酒精都會對身體產生不良影響，尤其是對于正在接受治療的癌癥患者來說，更應該避免。
3.忌食高脂肪、高糖食物：這些食物可能會導致體重增加，對身體健康不利，還可能會影響治療的效果。
4.忌食霉變、腌制、油炸食品：這些食物中含有的亞硝酸鹽等致癌物質，應盡量避免。
5.忌食過硬、過熱的食物：過硬的食物可能會刮傷或刺激腫瘤，過熱的食物可能會燙傷口腔黏膜，從而加重病情。
6.忌食刺激性飲料：如濃茶、咖啡等，它們可能會刺激口腔黏膜，加重病情。
建議口腔癌患者在日常飲食中以清淡、易消化、富含營養的食物為主，多吃新鮮蔬菜水果，保持良好的飲食習慣有助于提高治療效果和改善生活質量。同時，患者應根據自身具體情況，遵循醫生或營養師的指導，制定適合自己的飲食計劃。
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